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Eine der schönsten Schwierigkeiten, die man auf Dienstreisen haben kann, ist das Essen. Man reibt sich den Tag über auf, ist im Stress und dann abends noch mal mit der Herausforderung gesegnet, etwas Vernünftiges in seinen Darm zu füllen. Oft genug erübigt sich dies in einem schnellen Döner, in einem Börger oder etwas ähnlich Geschmacksverstärkten. Doch dann findet man einen Ort, in dem der Mensch, die Menschlichkeit und der Gaumen hoch geschätzt wird.
So auch heute. Eine Ente in Pfeffersauce. Jeder Bissen so einschmeichelnd wie … mir fehlt der passende Vergleich. Aber wenn ich mich dabei entdecke, wie ich mitten im Mahle anfange wohlig zu brummen, muß es gut sein. Und das war es auch.
Denn was man bei den Gedanken, ob es nicht auch zwei belegte Brötchen gemacht hätten, oftmals vergisst, ist das gutes Essen sich lohnt. Gewiss, die zwei Brötchen hätten nur zwei Zehntel dessen gekostet, was mein Mahl eben meinem Konto antat. Aber hätte mich das weitergebracht? Nein, denn zwei schnelle Brötchen erinnern mich nur an die atemlose Hektik, die mir mein Tag oft genug bringt. Sie befördern die Spannung, die konzentrierte Fixation auf ein Projekt, das gewiss nicht davon profitiert, daß ich meine notwendige Entspannungsphase darauf verschwende. Drum esse ich gut – wenn ich kann – um den Tag zu beenden.
Bei Bacchus, die ersten Bissen waren eine Ohrfeige für mich und die zwei Fertig-Pizzen, die meinen Mund am Wochenende verödeten. Dann die Kartoffeln, der Spinat … und schließlich eine Zunge voll Pfälzer Riesling – ich war am irdischen Ende des Himmels angelangt.
Man sagt, das Essen sei der Sex des Alters. Aber ich sage Euch: Wer das gute Essen in jungen Jahren nicht liebt, ist nur ein halber Mensch, ein Schatten seiner Arbeit.

Meine Empfehlung:
Food supplied by: Pastis, Bonn
Riesling supplied by: Wolf, Wachenheim